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  2. Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs
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Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs
de Alexane Roupioz
In Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022), p. 16-25
Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
Roupioz Alexane. « Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs » in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022), p. 16-25.
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Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs

    Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022)
    • Auteur : Alexane Roupioz
    • Illustrateur : Mo/CDM
    • Pages : p. 16-25
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
    • Descripteurs : goût / perception

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